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牛老大”牌牛肉干系列制品主要有醇香型、麻辣型、五香型、香辣型、沙嗲型、鹵汁型、神香型等7個品種類型40多個規格的牛肉干系列產品。 黃平“牛老大”牌牛肉干系列制品的主要原料選自貴州省黔東南、黔南、銅仁等地區放牧山野中優質先嫩的黃牛肉，配以蜂蜜及名貴中藥和料酒，利用傳統的工藝與現代科學配方有機結合，嚴格按照國家和省頒布的質量標準，經過精心制作而成。省權威部門檢測檢驗，“牛老大”牌牛肉干蛋白質高、脂肪低、維生素和微量元素高，豐飴的肉味不含牛臊氣味，富有人體必需的多種營養成分，口感適合于不同地域、不同年齡、不同民族、不同人群，是居家旅行、饋贈親友和餐桌上的上乘佳品。